Se aproximan las Fiestas Patrias y, junto con ello, llegan los festejos cargados de comida y calorías extra donde las empanadas, asados y bebidas con alto nivel calórico son los protagonistas habituales de estas celebraciones a lo largo de todo el país. Históricamente los chilenos suben entre tres y cuatro kilos en estas fechas y se estima que cada persona puede llegar a triplicar el consumo diario requerido de calorías.

Según explicó la doctora Ximena Muñoz, nutrióloga de Clínica MEDS, “en estos momentos más del 90 por ciento de los chilenos tiene algún problema de peso y esta fecha está asociada, en general, a un alto consumo de calorías y aumento de peso. Muchas veces pensamos que tenemos que probar todas las cosas en un solo día. Durante las Fiestas Patrias se puede comer de todo, pero en cantidades relativamente pequeñas o hacer una selección más inteligente de los alimentos».

La especialista agregó que “es importante saber que el alcohol mientras menos grados posee menos calorías nos aporta, como es el caso de los vinos y las cervezas. Si subimos los grados como con el pisco o el ron también aumentamos la cantidad de calorías proporcionalmente a los grados alcohólicos.  En cuanto a carnes rojas hay que preferir aquellas que tienen menos grasas como el filete, el lomo liso o la posta y evitar el lomo vetado, las carnes de cordero y cerdo, que son más grasosas. Además, se puede mezclar con carnes que son más magras, como el pescado o el pollo, que también se pueden preparar a la parrilla y se terminan convirtiendo en buenas alternativas”.

La doctora Muñoz hizo un llamado a incorporar a los vegetales dentro del menú, como berenjenas, zapallos italianos o cebollas. “Es bueno entender que las comidas no son sólo carne y trago, las ensaladas son muy importantes y podemos prepararlas de una manera rica y entretenida. Podemos comer de todo, pero moderadamente. En el caso de las lechugas, se pueden comer indiscriminadamente, también podemos comer papas mayo, pero en porciones más pequeñas. La ensalada chilena también es muy sana y es una excelente opción”, indicó.

Para la nutrióloga de Clínica MEDS “un almuerzo ideal sería aquel que tuviera un trozo de carne, ojalá de carne poco grasosa o magra, abundante ensalada, una copa de vino, agua o bebidas light para beber. Mientras esperamos que la carne se cocine, elegir entre una empanada o un choripán y de postre alguna fruta o macedonia, ojalá con sucralosa para no aportar más calorías”.

La facultativa agregó que “generalmente la gente pierde totalmente los horarios en estas fiestas, por lo tanto esperando que el asado esté listo, se puede almorzar fácilmente después de las 4 de la tarde. Lo ideal, si no se puede controlar esa situación, es comer algo antes del almuerzo, que puede ser una fruta o ensalada, y así no estar con tanta hambre cuando esté listo el asado, ya que ahí es cuando se toman decisiones poco sensatas sobre la comida”.

En relación a las dietas que comúnmente se hacen post Fiestas Patrias, la nutrióloga aseguró que “no es bueno realizar una dieta extremadamente restrictiva a la vuelta. Es importante volver lo antes posible a tu rutina de actividad física y reestructurarte pronto en la rutina diaria. Obviamente si subiste de peso, tienes que restringirte un poco en las porciones de tu dieta, pero que quede claro que una dieta extremadamente restrictiva no es la mejor opción”.

El Índice Mensual de Actividad Económica (Imacec) puede verse afectado de manera negativa debido a la extendida celebración de Fiestas Patrias que tendrá el país en 2024, con un día feriado más que el año pasado en estas mismas fechas.

En 2023, la actividad económica creció 0,3% en el noveno mes del año, una cifra que puede ser menor en esta oportunidad debido a este feriado extra.

«Septiembre es el mes que más variabilidad tiene en los días hábiles y también el que en promedio tiene menos días laborales. Este año tenemos solo dieciocho días laborales, y eso va a tener un efecto negativo en el producto y, por lo tanto, también en el indicador Imacec«, advirtió Javier Mella, académico de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas de la Universidad de los Andes.

De todas maneras, el experto afirmó que es «importante destacar que los efectos varían por sector económico, donde el menos afectado es la minería«; mientras que, aunque «el comercio presenta efectos positivos y negativos, los efectos de menos días hábiles no logran ser compensados«.

Para los feriados del 18 y 19 son irrenunciables, pero restaurantes, cines, espectáculos en vivo, discotecas, casinos de juegos, gasolineras con servicios y farmacias de urgencia y de turno no se contemplan en el cierre del comercio.

Además, pueden atender los negocios que están con sus propios dueños y también los familiares.

CNC afirmó que septiembre «no necesariamente termina siendo negativo para el sector»

Desde la Cámara Nacional de Comercio (CNC), en tanto, advirtieron que en septiembre se han registrado resultados variados en los últimos años, algunos con buenos efectos para el sector y otros más adversos.

«En lo que respecta al comercio minorista, hemos podido ver que septiembre es un mes que, si bien está afectado por los feriados irrenunciables que son dos, no necesariamente termina siendo un mes negativo para el sector comercio«, aseveró Bernardita Silva, gerente de estudios de la CNC.

En esta línea, recordó que el año pasado las ventas en estas fechas «estuvieron por sobre agosto, sobre todo en la categoría supermercado, como en otros años donde septiembre se desacelera frente a agosto. Entonces, depende mucho de las categorías que estamos viendo».

«Por otro lado, sabemos que los pequeños comercios en regiones que son abiertos por sus propios dueños se ven favorecidos. Ahí también tenemos otro sector, que son las actividades características del turismo, que se ven favorecidas», destacó Silva.

A 51 años del Golpe de Estado, el Presidente Gabriel Boric anunció que pondrá suma urgencia al proyecto que busca derogar la Ley de Amnistía, con el fin de excluir definitivamente a los crímenes de lesa humanidad en indultos.

En un discurso desde La Moneda, el Mandatario recordó que «estos muros fueron testigos de cómo la traición y la infamia se impusieron sobre el pueblo», añadiendo que «la muerte, la desaparición y el exterminio de compatriotas por pensar distinto nunca es la última alternativa».

«Las violaciones a los derechos humanos son indivisibles del golpe de Estado», añadió Boric.

«Renovamos nuiestro compromiso: Democracia y derechos humanos siempre, en nuestra patria y en todos los lugares del mundo«, finalizó el Mandatario.

El acto en Palacio inició con la ministra del Interior, Carolina Tohá (PPD), recordando la historia de su padre, José Tohá, quien ejerció el mismo cargo durante el Gobierno de Salvador Allende, entre 1970 y 1973, y luego, asesinado en los albores de la ductadura de Pinochet.

Antes, Boric tuvo una ceremonia privada con familiares de los titulares de Interior de Allende, José Tohá, Carlos Prats y Orlando Letelier.

Previamente, el jefe de Estado visitó el sitio de memoria «Venda Sexy», recinto que fue itilizado por el régimen cívico militar como un centro de detención clandestino y de torturas sexuales en la comuna de Macul.

«ENTRISTECIDO» POR ENTREVISTA UDI

En el acto oficial, el Mandatario lamentó la entrevista condedida por el jefe de la bancada de diputados de la UDI, Gustavo Benavente, quien planteó en La Tercera que la idea de que la derecha haga un «mea culpa» en esta época, «frente a hechos que ya están determinados por la Justicia, no tiene mayor sentido».

«Confieso haberme entristecido de ver en un diario de circulación nacional una entrevista al jefe de bancada de un partido de la derecha chilena, la UDI, donde señalaba que no tenía por qué hacer ningún mea culpa como partido porque las causas estaban en proceso judicial, como si lo político no fuera importante», comentó Boric.

«Pero sobre todo, lo preocupante es que, una vez más, (la derecha sostiene) que el 11 de septiembre era inevitable y la única salida. Yo quiero decir desde acá que la muerte, la desaparición, el exterminio de compatriotas por pensar distinto, el término de la democracia y el bombardeo de su símbolo principal, que es La Moneda, nunca es la única alternativa«, expuso.

PC Y PS REIVINDICARON EL «ALLENDISMO»

En paralelo, el Partido Socialista y el Partido Comunista homenajearon a Salvador Allende, frente al monumento a su figura en la Plaza de la Constitución, en el 51 aniversario de su derrocamiento por la fuerza.

«Recordamos este día con dolor, pero también con esperanza, porque a partir del 11 de septiembre de 1973 el pueblo de Chile se unió y trabajó junto para salir de una dictadura feroz», expresó la timonel del PS, Paulina Vodanovic.

«Reivindicamos el ‘allendismo’ y nos proponemos contribuir desde nuestra mirada a elaborar esa idea global y transversal que permita, más temprano que tarde, la posibilidad de disputar y construir esa perspectiva socialista de acuerdo a nuestras características», sostuvo su par del PC, Lautaro Carmona.